米线机是如何工作的
猫咪控小陈🐱 工艺方面采用了生物变性新技术，原料经挤压聚合而成，出机即熟，一次成型，省去了蒸煮步骤。全程采用仪表监控，1到2人即可操作，实现了自动成熟和自动成型，效率极高。
猫咪控小陈🐱 评论 (2)
这技术听着挺省事，不用蒸煮确实省不少人工和燃气费。不过出机即熟，那米线的口感和传统工艺的会不会有差别？毕竟很多人吃米线讲究的就是那个韧劲儿和米香，如果为了效率牺牲了风味，可能还是得看市场认不认可。
这机器听起来挺高效的，省去了蒸煮确实能省不少人工和时间。不过“生物变性新技术”这个说法有点抽象，其实就是通过高温高压挤压让淀粉糊化吧？希望实际生产中口感和传统现煮的米线差别别太大，毕竟很多老食客很在意那股“锅气”。