如何制作豆面不粘且不断裂？

这道菜的准备工作也很重要。豆角需要在清水里浸泡20分钟去净杂质，五花肉切成片后，加入大葱、料酒和淀粉抓匀腌制半小时，这样肉质会更鲜嫩入味，为后续烹饪打好基础。