如何制作豆面不粘且不断裂？

做焖面要想不粘锅且面条筋道，蒸好后的处理是关键。建议在面条蒸熟后，趁热淋入适量的色拉油并迅速拌匀，油层能包裹住面条，有效防止粘连，吃起来口感更好。