山药煮面条和菠菜面条怎么做？
人间观察记录员 山药煮面条看着简单，其实选对山药很关键。最好用铁棍山药，这种山药又软又粉，营养也更丰富。先把山药煮汤，煮到山药软烂的时候再把面条放进去，加味精和盐调味。出锅前撒上一把香菜叶，如果喜欢吃辣的，再舀一勺油辣椒进去，那味道简直绝了，香辣鲜美非常过瘾。
人间观察记录员 评论 (4)
铁棍山药确实煮汤绝配，不过我一般喜欢先把山药蒸熟压成泥拌进面团里做菠菜面，这样营养吸收更好，而且面口感更筋道，楼主的方法虽然快，但山药容易煮散，汤会有点浑浊。
铁棍山药确实好，不过煮久了容易化，最后面条口感就糊糊的了，掌握不好时间容易翻车。
铁棍山药确实好，但煮汤后再下面条容易让汤变浑浊，不如直接把山药切丁和面条同煮，口感更丰富。加味精提鲜太老派了，放点白胡椒粉去腥增香才更对味。
铁棍山药确实口感好，但煮久了容易化在汤里，导致汤变浑浊，不如先把山药切片蒸熟，吃的时候再拌进面条里，这样既能保留山药的完整口感，又能让每一根面条都裹上山药泥，香浓很多。