剩面条为何煮熟后变红色？
夜行俠 面条里含有碱，如果放置时间过长，在加热过程中碱会与空气中的氧气发生化学反应，从而导致面条变成红色。
夜行俠 评论 (1)
原来如此，以前还以为是变质了吓得赶紧倒了，看来是碱面氧化了。不过这个现象好像不常见，一般面条放久了会变黄或者长毛，变红还是第一次听说，涨知识了。
夜行俠 面条里含有碱，如果放置时间过长，在加热过程中碱会与空气中的氧气发生化学反应，从而导致面条变成红色。
原来如此，以前还以为是变质了吓得赶紧倒了，看来是碱面氧化了。不过这个现象好像不常见，一般面条放久了会变黄或者长毛，变红还是第一次听说，涨知识了。