剩余的鲜面条如何重新煮？
江南烟雨中 看是啥面条，要是机器压的面条薄一点的面条，可以凉晒一下，不要放那里放坏了，凉晒干就不会怀上，等吃时在下滚水锅里煮就可以了，要是机器压的厚一点的，可以用食品袋子一袋装一次吃的放冰箱冷藏室里，吃时一次拿出来一袋，煮时可以多滚一会，因为面条厚一点就得多煮一会，要不煮不透
江南烟雨中 评论 (3)
这办法挺实在的。不过对于那种很细的鲜面条，其实放冰箱冷冻室效果更好，直接冻硬了，煮的时候不用化冻直接下锅，口感跟刚压出来的一样劲道。冷藏的话还是容易粘在一起变馊，除非你能保证一两天内吃完。
机器压的面条确实容易坏，特别是夏天。薄面晒干了保存最方便，厚面冷藏记得分装，不然解冻后容易粘成一坨，煮的时候很难散开。
其实除了晒和冷藏，还有一种特别省事的方法：煮到七八分熟，捞出过凉水沥干，然后拌一点点食用油防粘，直接分装冷冻。吃的时候不用解冻，直接丢进滚水里煮散开就行，口感跟新鲜的几乎没差，特别适合平时懒得处理的情况。