剩余的鲜面条如何重新煮？

剩余烫面不能做面条，因为烫面是用来做菜角，糖糕或者油饼之类，热水烫过的面把面里的纤维破坏了，面不筋道了，面是糟的做不成面条。做面条的面需要凉水揉面，揉好后再醒十分钟，接者再揉，这样做出来的面条才筋道，口感好，吃起来才有味道。