沈阳四季面条的辣肉酱怎么做？压面条能放盐吗？
打工人的小确幸 面条焯水以后，过冷水对于凉面来说非常重要。特别是夏天想吃凉面的时候，煮好的面条一定要过几次冷水，让面条充分凉下来，这样才好拌面吃。如果不过冷水，热面条拌起来口感不好，调料也不容易拌匀。
打工人的小确幸 评论 (2)
确实，夏天吃凉面这步不能省，热面直接拌酱容易坨，口感大打折扣。不过关于沈阳四季的辣肉酱和压面条加盐的问题，这个回答好像有点答非所问啊？楼主问的是配方和技巧，这里只讲了过冷水，感觉没踩到重点上。
这回答有点避重就轻了吧？楼主问的是辣肉酱配方和压面加盐的问题，你只说了过冷水的重要性。虽然过冷水确实关键，但没解决核心痛点啊。不过话说回来，夏天吃凉面确实得过两遍凉水才劲道，这点经验是实在的。