手动压面机该怎么使用

手动压面机使用前需要先把面团揉光滑，再用擀面杖压成厚面片。然后把面片塞进压面机的进料口，注意要均匀铺平避免卡住。接着摇动侧面的手柄，面片会从滚轮间逐渐变薄。最后换成切面刀组，反复摇动手柄就能压出细面条啦。

记得每次压面时要保持机身干燥，面团含水量不能太高哦。如果面团太黏容易粘在滚轮上，可以在压面前往滚轮抹少量干面粉。压薄后的面片如果边缘不平整，可以折叠几次再压，这样面条会更顺滑。

初次使用压面机要慢慢摇动手柄，感受面团的厚度变化。压到想要的厚度后，换切面组件时记得拧紧固定螺丝。摇面过程中如果遇到阻力突然变大，可能是面片太厚导致的，及时调整厚度避免机器卡死。

处理完面条后要及时清理残渣，用干布擦拭滚轮和刀片。切记不能整个机器泡水里洗，金属部件沾水容易生锈。收纳时在齿轮处涂点食用油，下次使用会更顺畅。

做好的手工面条煮的时候水要宽，水沸后下面轻轻搅动防粘连。想吃更劲道的面条，可以在面团里加个鸡蛋或少量盐。压面机用完记得放在通风处晾干，这样能延长使用寿命呢。