手擀面和机器加工的面有什么区别
像素诗人 相比之下，机器加工的面条在烹饪表现上就逊色多了。它们往往不耐煮，稍微一煮就容易断或变得软烂，而且完全失去了手擀面那种弹牙的嚼劲，吃起来感觉轻飘飘的。
像素诗人 评论 (1)
确实是这样，机器面的筋度很难通过简单的机械揉捏达到手作的水平，特别是那种独特的“韧劲”，机器压出来的往往只是死硬或者虚浮，煮久了直接烂在锅里，连吸溜的口感都没有，还是现擀的有灵魂。
像素诗人 相比之下，机器加工的面条在烹饪表现上就逊色多了。它们往往不耐煮，稍微一煮就容易断或变得软烂，而且完全失去了手擀面那种弹牙的嚼劲，吃起来感觉轻飘飘的。
确实是这样，机器面的筋度很难通过简单的机械揉捏达到手作的水平，特别是那种独特的“韧劲”，机器压出来的往往只是死硬或者虚浮，煮久了直接烂在锅里，连吸溜的口感都没有，还是现擀的有灵魂。