手工面条有哪些优点？如何制作手工圆面条图解教程
旺仔小馒头 冷面汤食材包括盐15克、味精6克、大喜大牛肉粉3克、白糖200克、米醋100克、生抽30克、白开水1000克、雪碧100克、新鲜梨切薄片80克、新鲜苹果切薄片80克、黄瓜片70克、鲜柠檬片10克、姜和蒜片各25克。把所有食材混合后放冰箱冷藏12小时左右。煮好的面条用筛网过凉水，装大碗后倒入冷面汤，喜欢辣的可以加辣子。
旺仔小馒头 评论 (4)
这配方有点太甜了吧？白糖200克配1000克水，这甜度简直离谱，东北冷面讲究的是酸甜适口、清爽解腻，不是喝糖水。而且味精6克、牛肉粉3克，鲜味物质堆砌得有点重，反而掩盖了梨和苹果本身的清甜果香。建议把糖减到80-100克，多放点雪碧增加气泡感和清爽度，或者用代糖。另外，冷面汤一定要冰镇到位，不然面条容易坨，口感大打折扣。
这真的是冷面汤料？看着像糖醋排骨的配料。而且题目问的是手工面条，回答却是冷面汤，完全跑题了吧？
这真的叫手工面条？我看标题是面条教程，结果通篇都在讲冷面汤的配比和冷藏时间，连一根面条的擀制或拉扯过程都没提到，感觉有点文不对题啊。另外，白糖200克配1000克水，这甜度是不是有点过于“黑暗料理”了？正常吃冷面应该还是咸鲜口为主吧，这么甜真的能接受吗？
这配方糖醋比例有点猛啊，200克白糖配100克醋，这得多甜多酸才平衡？一般家庭做冷面汤没这么重的料，而且味精6克也不少。另外，冷面汤通常讲究清爽开胃，加雪碧虽然能增加气泡和甜度，但容易掩盖梨和苹果的果香，我觉得不如直接用梨汁苹果汁打碎过滤更天然。不过冷藏12小时让味道融合是对的，这点专业。