手工面条有哪些优点？如何制作手工圆面条图解教程
两个半柠檬 把面粉倒入盆内，一边加水一边揉面，揉成光滑的面团。面团软硬可以根据自己口味调整，喜欢软一点的就多加点水。把面团放在那里醒一个小时，等面团醒好后放到案板上，用擀面杖按压面团，从最下面朝最上面滚动擀面杖，擀一会儿后顺时针转动面团，依照这个方法再次擀。面团会被擀成稍微大一些的面皮，在擀面过程中如果感觉面皮有些粘连，可以不时撒上面粉。
两个半柠檬 评论 (3)
醒面一小时太久了吧，我一般30分钟就够了，而且揉面不能只靠力气，得讲究手法，多折叠几次排气，做出来的面条才劲道。另外，醒好的面团如果太软，擀的时候容易粘案板，这点确实得注意撒干粉。
这教程有点简略啊，醒面时间其实要根据温度调整的，夏天半小时冬天得更久，而且没提到怎么切条呢，光擀皮子可做不成面条
醒面一个小时确实有点长，一般30分钟就差不多了，除非面特别硬。另外擀面的时候记得多撒干粉防粘，不然切出来容易断。