酸辣面条怎么做才好吃?家常做法视频详解
制作酸辣面条的第一步是备料,需要准备200克面条、2棵菠菜、1个熟鸡蛋,以及适量榨菜和花生碎作为配料。调味料方面,要准备好1汤匙辣椒油、1汤匙米醋、2克食盐、1汤匙酱油、半汤匙香油、2瓣大蒜、1茶匙胡椒粉和1段葱,全部食材洗净切好备用。
制作酸辣面条的第一步是备料,需要准备200克面条、2棵菠菜、1个熟鸡蛋,以及适量榨菜和花生碎作为配料。调味料方面,要准备好1汤匙辣椒油、1汤匙米醋、2克食盐、1汤匙酱油、半汤匙香油、2瓣大蒜、1茶匙胡椒粉和1段葱,全部食材洗净切好备用。
这配料是不是有点太素了?光有榨菜花生感觉汤底太单薄。其实做酸辣面精髓在于那个酸辣汤底,建议多放点泡椒或者剁椒,再加一勺生抽提鲜,最后撒点香菜和白芝麻,味道立马层次感就出来了。光靠辣椒油和醋可能不够劲。