西安有实力的面条秤价格高吗

其实面粉筋度和加水量才是关键，光靠鸡蛋可能会让面条偏硬，口感不一定好。

确实，用鸡蛋和面做出来的面条劲道十足，口感特别好。

鸡蛋和面确实劲道，但西安面馆讲究的是“筋、薄、细、光亮”，光靠鸡蛋可能不够，还得看揉面和醒面的功夫，价格高低主要看食材和人工，不一定全在配料上。