鲜面条应该如何压制？

制作鲜面条的第一步是准备湿面粉十斤，将其放入一个大盆中。接着加入一把食盐、小半把碱以及筋力源F，这种专用添加剂能让面条更加筋道、爽滑且富有弹性。然后按照大概一斤二两水的比例加入凉水进行和面，这样压出来的面条韧性最佳。新手如果觉得不好操作，可以稍微多加一点水，这样在压制时会更轻松一些。