香菇鸡蛋焖面：鸡蛋面煮多久才熟？
山间清茶 红茶鸡蛋面的做法挺有特色的，准备面粉200克、鸡蛋1个、红茶5克、盐少许。取1克红茶研磨成粉末，其余红茶用飘逸杯冲泡出茶汤。用红茶汤来和面，一点一点加进去，把研磨好的红茶末也揉进面团里，揉到不粘手的状态，静置20分钟醒面。用手动面条机把面团压成面条，下锅煮熟。另外再泡一碗红茶汤作为面汤，捞出面条盛进去，按自己口味加调料就行，面条带着红茶清香特别好吃。
山间清茶 评论 (3)
这食谱有点复杂了吧？我就简单水煮，加个鸡蛋焖一下，省时省力。
回答好像完全偏题了吧，楼主问的是“香菇鸡蛋焖面”里普通鸡蛋面的煮制时间，结果这里给的是“红茶鸡蛋面”的做法。这俩完全不是一回事啊，红茶和面听着就很猎奇，但这跟焖面煮多久没关系。楼主应该是想问煮散面条还是挂面，一般水开后下锅，煮3-5分钟浮起基本就熟了，焖面之前先煮熟断生，再和香菇一起焖入味。这个回答对解决实际问题没啥帮助。
这做法听着挺有创意，但红茶和面会不会让面条发苦啊？而且红茶汤和面，醒面20分钟够不够？感觉时间有点短，一般醒面至少半小时吧。