香河压面机面片边缘不光滑是什么原因

确实，面粉筋度不够是硬伤，换个好牌子试试。不过我觉得压面辊间隙没调好或者刀口钝了也可能导致这个问题，单纯换面粉未必能根治，建议先检查一下机器部件。

确实，面粉筋度是关键。不过除了换面粉，我觉得模具清洁度和压力设置也很重要，有时候刀片钝了或者缝隙没调好，边缘照样毛糙，不妨多排查几处。

确实是这样，面粉的筋度直接决定面片的韧性。劣质面粉支链淀粉多，容易碎，压出来肯定毛糙。换个好点的粉，或者加点盐增强面筋，效果会明显很多。

说的在理，面粉筋度确实关键。不过我也遇到过面粉没问题但刀磨钝了的情况，边缘照样毛糙，不妨先检查下刀片锋利度。

除了面粉筋度不够，我觉得模具的保养也很关键。老机器如果刀口生锈或者沾上面粉干了，压出来的边缘肯定毛糙。定期清洗打磨刀口，比单纯换面粉更管用。