小吃专用烤冷面机怎么操作？

停机后的清理步骤不可忽视。停机后应及时取下下帽，让机器空转数转，将机内残存的面条抛出。同时，要把漏盆放入冷水中浸泡。切记成品面条不能用开水泡，更不能直接下锅煮，以免影响口感。