小米粥和面条哪个升糖指数高？

从具体数据来看，面条的升糖指数明显更高，大约在81左右，而小米粥的升糖指数则在61.5上下。这意味着食用面条后，血液中的葡萄糖水平上升速度会比小米粥更快。