虾丸面条和鸡蛋炒面条怎么做好吃？
萌面书生 鸡蛋炒面条做起来特别简单，我觉得这是面条最好吃的做法之一。鸡蛋打散，把煮好的面条放入蛋液里一起翻炒，让每根面条都裹上蛋液。炒好出锅时撒点葱花，味道特别香。面条和鸡蛋都是我们天天吃的常见食材，这样做既方便又美味，非常适合家常快手餐。
萌面书生 评论 (2)
这个方法确实很经典，蛋液裹面能增加香气。不过我觉得煮面时加点盐或油，口感会更劲道，不然容易坨。
这种“滚蛋法”确实能让面条更香，不过我觉得关键在面条的处理。直接煮好的面条太湿，裹不住蛋液。建议煮好过凉水解面，或者用隔夜面，这样炒出来根根分明不粘坨，鸡蛋裹上去才酥脆。