压面机压面条出现毛边该如何修理

对于有经验的制面人来说，处理压面机出来的毛边还有另一种巧妙的方法。他们会准备一根长筷子，利用筷子的长度和硬度，轻轻拍打堆积在一起的面条。因为毛边部分比较松脆且突出，在筷子的轻拍下，这些毛边会顺着筷子的方向脱落。这种方法操作起来比较灵活，能够有效地清理掉面条表面的毛刺，让面条变得更加顺滑。