压面机压面条容易断怎么办
隔壁老王家的WiFi 首先检查一下你买的面粉质量是不是有问题，面粉的品质直接决定了面条的筋道程度，如果面粉不够好，压出来的面条很容易断，建议换个牌子或者更优质的面粉试试。
隔壁老王家的WiFi 评论 (2)
确实，面粉筋度是基础。不过除了换粉，和面时加个蛋清或者少许盐，醒面时间再长点，往往也能改善不断裂的问题。
确实面粉是关键，但有时候压面机的间隙调太窄也会让面条断。我之前试过把面团多醒半小时，口感明显好很多。另外加一点点盐也能增强筋性，可以试试。
隔壁老王家的WiFi 首先检查一下你买的面粉质量是不是有问题，面粉的品质直接决定了面条的筋道程度，如果面粉不够好，压出来的面条很容易断，建议换个牌子或者更优质的面粉试试。
确实，面粉筋度是基础。不过除了换粉，和面时加个蛋清或者少许盐，醒面时间再长点，往往也能改善不断裂的问题。
确实面粉是关键，但有时候压面机的间隙调太窄也会让面条断。我之前试过把面团多醒半小时，口感明显好很多。另外加一点点盐也能增强筋性，可以试试。