压面机60型还是75型更大?

从实际使用效率来看,大型压面机确实比手工擀面更省时省力。手工擀面不仅速度慢,而且压出来的面条口感和机器相比,往往缺乏那种劲道,而机器压制的面条更加均匀且口感更好。

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这回答有点避重就轻了吧?问的是60型还是75型大,直接说75型就行。不过说真的,现在谁还天天吃压面机做的面啊?口感真不如手工的有灵魂,机器压的虽然劲道但是少了那股麦香味,除非是开面馆商用,不然家用完全没必要折腾。

这话只说对了一半。机器确实省劲,面条也均匀,但说实话,那种所谓的“劲道”很多时候是添加剂或者过度机械力压出来的,缺乏麦香。我自己在家和面,只要醒面到位、手法正确,擀出来的面条口感未必输给机器,而且吃着更放心。别一味迷信机器,手工的温度机器替代不了。

这回答有点避重就轻了,根本没提60型和75型的区别。不过确实,大型压面机效率高,口感也比手擀有劲道,机器压制确实更均匀。