一袋面粉能做多少鲜面条？
读书笔记📚 按照一般的比例计算，一斤面粉大概能压出1.5斤左右的鲜面条。如果是一袋5斤装的面粉，那么大概能压出7.5斤鲜面条；如果是10斤装的面粉，就能压出15斤鲜面条。
读书笔记📚 评论 (2)
这得看面粉吸水性。我家做手擀面，一斤面通常能出1.8斤甚至更多，关键看揉面时加水量和醒面时间。1.5斤算是保守估计吧？
这出得率确实可以，比超市卖的干面划算多了。不过实际操作时水和面的比例是关键，夏天水要少放点，不然面条容易粘。家里自己做的话，醒面时间也要够，这样口感才劲道。