一斤鲜面条能煮几碗面？一斤蒸面条要加多少水？
小红姐姐 调味完成后，在锅里放两碗水烧开，将烧开的汤汁浇在蒸好的面条上。用手将每一根面条都沾上汁液，把成团的面条抖散，这一步很关键，不然蒸的时候容易变成一坨一坨的。接着把沾好汁的面条铺在蔬菜上，先用小火蒸5分钟，再转中火蒸2分钟，最后用筷子将面条和蔬菜混合均匀，这样做出来的蒸面蔬菜多且美味，小朋友也很爱吃。
小红姐姐 评论 (3)
楼主这做法听着不错，但有个误区得纠正下：这根本不是“一斤鲜面条煮几碗”的问题，你前面问的是鲜面条，后面回答全在讲“蒸面条”的做法，这俩是一回事吗？鲜面条通常一斤能出3-4碗，看你碗多大。另外蒸面确实关键在“抖散”，不然真成一坨了，这经验值是靠谱的。
这做法看着简单，关键确实在那个“抖散”和“拌汁”，不然容易成坨。不过小火5分钟中火2分钟这个时间有点短吧？我怕中间不熟或者蔬菜太生，一般我觉得至少得蒸10-15分钟才保险，楼主这个方子是不是针对细面条或者预处理的？
这做法听着挺香，但“两碗水”这个量有点模糊啊，碗的大小不一样差别很大。而且蒸完还要浇汁拌匀？我平时都是直接拌或者炒，蒸出来容易坨，除非是那种特殊的碱水面或者拌了油。不过给小朋友吃确实比较软乎好消化，就是步骤稍微繁琐了点，要是能多给点具体的水量或者比例参考就更完美了。