一百克水煮面条有多少?怎么煮面条汤会黏稠?

通常我们说的100克面条,煮出来大概是一碗的分量。100克干面条煮好后还是二两左右的面条。这里要注意区分水的重量和面条的重量。如果是100克水,那只能煮很少的面;如果是100克干面条,那煮出来就是一份正常的一人份餐食。

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原来如此,一直以为100克就是煮出来的重量,看来区别挺大的。至于汤变黏稠,我觉得主要是淀粉析出,要么煮得久一点,要么勾个薄芡?