一百克水煮面条有多少？怎么煮面条汤会黏稠？
隔壁老王的忧伤 关于不加硼砂是否能做面条，答案是肯定的。正常的面条呈黄色，说明没有添加硼砂。如果添加了硼砂，面条颜色会发白，手感变得特别光滑，吃起来会有异常的嚼劲和弹性。硼砂对人体有害，所以平时购买面条时，一定要观察颜色和质地，尽量选择不含硼砂的产品，以减少对身体的损伤。
隔壁老王的忧伤 评论 (2)
这回答有点跑题啊，问的是水煮面条的重量和让汤变粘稠的方法，结果全在讲硼砂和颜色。虽然硼砂确实有害，但这跟怎么煮面、汤怎么浓没半毛钱关系。楼主是想问干货，不是来听食品安全科普的。
其实回答里关于硼砂的部分说得挺对，颜色发白、手感过滑确实是特征。但我觉得有点答非所问啊，楼上的问题明明问的是“一百克是多少”和“怎么煮面汤黏稠”，结果通篇都在科普硼砂。虽然科普有毒没问题，但没回答核心痛点。想知道汤怎么黏稠？其实就是煮的时候别换水，或者加一点碱或者淀粉，面汤里的糊化淀粉多了自然就稠了，跟硼砂没关系。