一袋面粉能制作多少面条？

以前家里做手擀面，老辈人常说“一斤面二两水”，看来现在大家口味变重或者机器和面的保水性好了，加水量都到45%-50%了。70多斤这个数字挺实在，不过具体还得看是不是碱面，加碱和纯白的出率也不一样，楼主这个经验总结得挺靠谱。

这个数据挺实在的，我在家自己拉过面，确实一斤面能出不少。不过关键还是看师傅的手艺和醒面的时间，有时候水加多了面条容易烂，加少了又柴，50斤面粉做成70多斤面条，这出成率对于新手来说有点高，估计得是经验丰富的老师傅才能把握得这么精准。

原来一斤干面粉能出这么多湿面条，以前总以为加不了多少水，看来还是经验不足。不过这个出成率看着真不错，家里自己做的话，大概能省不少成本。

原来一斤面粉能出这么多成品，难怪外面卖的面条那么便宜。我之前一直以为是等比例换算，没想到吸水率这么高，涨知识了。不过这个70多斤的数据听起来很实在，看来在家做的话，也得控制好加水量，不然面团太稀肯定不行。

原来一斤面粉加水还能膨胀这么多，涨知识了！之前一直以为比例是1:1或者1:1.5，看来各家各面的软硬标准确实不一样。