一袋面粉能制作多少面条?

一袋面粉如果按五十斤一袋的话能压六十多斤面条,一斤面粉通常能压一斤三两面条,这是面坯比较干的情况下能出的面条重量,如果面坯比较湿,比较软,即含水量大,还可以出更重的面条,但出的面条容易粘,出多出少在于商家的良心和顾客的需求。

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确实是这样,出成率主要看含水量和工艺。不过说“看商家良心”有点太绝对了,其实现在机器控制精度都挺高的,只要配方和加水量固定,出率是相对稳定的。主要是口感不同,湿面劲道但难保存,干面容易断,顾客按需选就行,没必要上纲上线。