莜面素臊子怎么做？

接着处理配菜。准备100克海鲜菇和100克平菇，用开水烫一下后晾凉并挤干水分。另外准备60克青菜，豆腐150克切成块，香菜30克，大葱40克。这些食材都要提前处理好，方便后续烹饪。特别是蘑菇，挤干水分能避免汤水过多，保持臊子浓郁。