油面应该怎么做？

和许多传统手艺一样，油面的制作工艺也遭到了市面上大量切面的强烈冲击。那种超市里常见的包装干切面，因为成本低、工艺简单且能大批量生产，竞争力极强，导致油面的处境变得十分艰难。以前女子生孩子时亲戚送礼必不可少的油面，后来也渐渐被切面取代了。