玉米面条应该怎么吃？
听风说晚安 准备500克玉米面条，提前用适量水浸泡四小时，泡软后放入蒸锅大火蒸二十分钟，再捞出在开水中煮七八分钟至变软，这是第一种经典做法的基础步骤。
听风说晚安 评论 (2)
玉米面条本来就比较硬，多煮一会儿确实更劲道，不过泡发时间那么长是不是有点太费事？
蒸完再煮感觉口感会不会太烂糊了？一般我都是直接煮，但加一点点碱面或者食用碱能让它更劲道透亮，这个蒸的步骤倒是挺特别，为了去涩味吗？
听风说晚安 准备500克玉米面条，提前用适量水浸泡四小时，泡软后放入蒸锅大火蒸二十分钟，再捞出在开水中煮七八分钟至变软，这是第一种经典做法的基础步骤。
玉米面条本来就比较硬，多煮一会儿确实更劲道，不过泡发时间那么长是不是有点太费事？
蒸完再煮感觉口感会不会太烂糊了？一般我都是直接煮，但加一点点碱面或者食用碱能让它更劲道透亮，这个蒸的步骤倒是挺特别，为了去涩味吗？