枣阳牛肉面的正宗做法是什么

准备材料时，需要精选牛肉、葱、姜、花椒、辣椒、肉蔻、丁香、香叶、大料、桂皮、草果和小茴香。先将牛肉在凉水中浸泡半小时，去除血水，然后将牛肉放入热水锅中，捞出漂浮物，再加入所有香料，用小火慢煮一个半小时，直至牛肉入味。