枣阳牛肉面的正宗做法是什么

煮面的过程看似简单却大有讲究，水开后下面，煮开后立即捞起，加入香油凉拌，这样能让面条劲道爽滑。吃的时候，撮一把面放入勺中，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛杂、辣子及其他佐料，最后配上一碗襄阳黄酒或襄北豆奶，惬意又舒服。