枣阳牛肉面的正宗做法是什么

正宗枣阳牛肉面的灵魂在于那碗精心熬制的汤底，制作时需要精确把控香料的投放比例。煮肉时，干姜片占20%，花椒18%，小茴香12%，草果和肉桂各10%，胡椒9%，三奈和肉蔻各5%，良姜与香茅草各4%，荜拨3%，这些香料与汤的比例约为0.5-0.7%，确保肉香浓郁而不腻。