郑州特色热干面品牌加盟挣钱吗？如何挑选？

想做好热干面，碱面的制作是关键。先在水里加入食用碱化开，然后倒入面粉盆中，加少许盐用筷子搅匀，揉成较硬的面团。接着把面团分成小份，方便后续用压面机处理，这样能节省不少力气。