做荞麦面条时需要加白面吗？

纯荞麦面加水揉成面团后直接切制的细面条属于传统饸饹面，这种面食在陕北特别受欢迎，不仅营养丰富还能快速烹煮。它自带荞麦特有的清香，是当地家家户户都喜爱的日常餐食。