齿刀和钝刀有什么区别？

锯齿刀片主要针对韧性强的食材设计，能够有效破碎纤维较多的原料，比如芹菜或坚果这类难处理的食材，而钝刀片更适合处理质地较硬但易碎的食材，例如冰块或干硬的食材碎屑。