迪瑞尔破壁机可以做豆腐吗？
甜度刚好 在浸泡黄豆的过程中，时间非常关键。一定要保证浸泡时长超过12个小时，这样黄豆才能充分吸收水分，变得饱满。只有泡发了的黄豆，在后续打浆时出浆率才会更高，做出来的豆腐才更细腻。
甜度刚好 评论 (3)
12小时有点太久了吧，尤其是夏天，黄豆容易发酸坏掉。我一般是泡8小时左右，或者放冰箱冷藏浸泡，这样既能泡发又不会变质，做出来的豆腐口感其实也很细腻，没必要死磕12小时。
确实，泡豆是灵魂。我之前图省事只泡了8小时，结果豆腥味重且豆腐渣多，后来严格按12小时以上泡，出来的豆腐特别嫩，这个经验很实在。
确实，很多人做豆腐失败就是因为豆子没泡透。不过12小时只是个参考，还得看天气和豆子质量，夏天时间短点怕坏，冬天长点才够。关键还是泡到豆皮能轻松搓掉、豆粒膨胀无硬芯才行。