破壁机黄骨鱼汤和米稀怎么做？

这个做法确实简单，不过建议鱼汤倒进去之前最好先过滤一下鱼刺和残渣，不然破壁机刀片容易卡住或者打出来有颗粒感，影响米稀的口感。

破壁机打鱼汤确实省事，但注意火候和去腥。建议先把黄骨鱼煎一下再煮，这样汤才会奶白，去腥效果也好很多。别直接生煮，味道会差点。

黄骨鱼比较嫩，破壁机打时间太长肉质会变散，而且容易发苦。建议煮好后滤掉鱼刺和大部分鱼渣，只取清汤进破壁机打几秒温热即可，这样口感更细腻，鱼肉单独蘸料吃也鲜美，别全打碎了浪费。

原来可以直接煮好再打，我还以为要先打碎再煮呢，省事了！不过建议最后别打太久，不然鱼刺容易化进汤里，喝的时候小心点。

黄骨鱼其实刺挺多的，破壁机打碎了喝下去确实不用吐刺，对老人小孩挺友好。不过要注意鱼处理干净没，不然腥味重，打碎了也盖不住，建议打之前加点姜葱去腥。