加热破壁机漏水为何要换刀头？拧紧不行吗？

建议你直接更换刀俎总成，这是最稳妥的办法。如果机器结构允许拆卸，你也可以尝试单独更换轴承和水封。但要注意，刀片组本身是密封整体，拆不开，别想着只修其中一个小零件。