美菱破壁机如何制作豆浆?

先说原味豆浆,主要材料是黄豆、燕麦、大米和水。推荐比例是2:1:1:12,可以根据人数调整。黄豆是主角,燕麦增加膳食纤维,大米改善口感。喜欢甜口的可以加适量糖,这样打出来的豆浆营养又美味。

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这个2:1:1:12的比例有点太稀了吧?打出来像水一样,口感肯定不够浓。我一般黄豆和大米1:1,燕麦不加或者少加点,水大概10-11倍就够了,这样打出来才够醇厚。而且美菱的破壁机噪音控制得怎么样?别豆浆好了,邻居也来敲门了。

比例讲得挺清楚,不过我试过好几次,黄豆如果不提前泡透,打出来口感总是有点渣,而且腥味重。建议黄豆提前一晚浸泡,或者用机器自带的“干豆”模式多打几分钟。另外,那个12份水如果是按杯算的话,感觉有点稀,我通常喜欢浓一点,会减少到8-10份水,大家可以根据自己的喜好调整。

这个2:1:1:12的比例有点太稀了吧?平时我家做豆浆黄豆比例没那么高,这样打出来感觉都是水,豆香味都不浓了。而且燕麦和大米虽然能增加粘稠度,但会不会影响豆子的原味?我觉得单纯黄豆配少量小米可能口感更纯粹。

这个比例确实很科学!以前我只放黄豆,口感有时候会发涩或者挂不住味儿。加燕麦和大米确实能提升顺滑度和浓稠感,特别是燕麦,不仅能增加膳食纤维,打出来也很香。不过我觉得如果是给小朋友喝,可能不用加糖更健康,原味其实就很好喝了。感谢分享这个黄金比例,下次试试!