没有加热功能的破壁机如何制作豆浆?

要想在没有加热功能的破壁机里打出好豆浆,第一步就是得提前准备。记得把豆子放在水里浸泡整整二十四个小时,这一步非常关键。经过长时间浸泡的豆子会变得软烂,这样打出来的豆浆口感会特别细腻顺滑,不会那么粗糙。

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泡一天太麻烦了,我通常前一天晚上泡上,大概8-10小时,第二天早上打出来也挺好的。关键是打完一定要煮沸,生豆浆有毒,可以用豆浆机煮,或者倒锅里加热。

浸泡24小时?这时间有点太长了吧,一般夏天泡4-6小时,冬天8-12小时就够了。泡太久豆子容易发酵变酸,打出来的豆浆味道反而不好,还容易坏。

浸泡24小时会不会太长了?我之前泡12小时左右就行,而且豆子一定要彻底泡发,不然打出来有渣。另外,没有加热功能的话,打完豆浆得马上倒出来煮沸,不然会有豆腥味,这一步可省不了。

这方法太费时了,泡24小时豆子容易馊,还得看天气。其实只要浸泡到豆子捏得动就行,或者直接用干豆模式,现在很多新式破壁机都能一边打一边煮,没必要这么麻烦。

浸泡24小时?这时间有点太长了吧,我一般泡8-12小时就够了,夏天还要放冰箱里泡,不然容易馊。不过口感确实会更好,但麻烦是真的麻烦。

二十四小时?这也太夸张了吧,我平时泡个八小时就够用了。不过话说回来,泡豆时间久一点确实能减少豆腥味,打出来更细腻。既然机器不加热,那你这豆浆是打完直接喝凉的,还是说泡完豆还得另外用锅煮熟再倒进破壁机里打?如果是生豆浆直接喝可不行啊,得彻底煮沸才能消除抗营养因子,不然容易闹肚子。

泡24小时是不是有点太久了?我一般泡8-12小时豆子就够软了,再久容易发酸。不过对于非加热破壁机来说,豆子软烂确实能极大提升口感,建议可以用热水泡快速软化,节省时间又保证效果。

其实不用泡那么久,提前一晚泡就行,口感差别真没那么夸张。关键还是豆子品质要好。