磨芝麻酱用什么机器比较好？

炒芝麻是提升香气的关键步骤。准备一个大炒锅烧热，倒入控干水分的芝麻开始煸炒。起初要用大火，这时候锅里会有很多蒸汽冒出，这是芝麻内部水分蒸发的过程。保持耐心，不要急于求成，大火能迅速激发出芝麻的香味。