破壁机打的豆浆为什么会涩？

破壁机内部清洁不彻底也可能导致涩味。如果刀头、杯体或密封圈残留上次使用后的食物残渣，尤其是坚果、药材等高油脂或高单宁成分的材料，这些物质氧化后会产生异味，混入豆浆中影响口感。