破壁机打蔬菜泥应该选择什么模式？
随风而行123 破壁料理机其实是一台全能型的厨房电器，它把榨汁机、豆浆机、研磨机等各种功能都集合在了一起，真正做到了一机多用。这种机器最厉害的地方就是能瞬间击破食物的细胞壁，让食材的营养更容易被人体吸收。
随风而行123 评论 (3)
说是一机多用，其实专事专用才最健康。打蔬菜泥这种高频需求，用榨汁机或者专门的果蔬杯更纯粹，破壁机动力太猛容易把氧化做好，口感也不如低温慢萃的好。别为了一个功能买台“万金油”，最后往往样样都平平。
这就只解释了原理，没给具体操作建议啊。既然都击破细胞壁了，打蔬菜泥其实不用太复杂，选“果蔬”或者“米糊”模式通常就能搞定，如果蔬菜比较硬，记得加点水，不然容易糊底。
完全同意，现在确实流行“一机多用”，破壁机功能挺全的。不过打蔬菜泥主要看你是想喝纯汁还是保留纤维。如果追求细腻口感，一般选“果蔬”或“豆浆”模式打完后过滤一下；如果想保留膳食纤维减肥，就直接选“果昔”或者短时间的“点动”模式，别打太久，否则蔬菜氧化变味还损失营养。