破壁机选用钝刀好还是精钢刀好

与之相对，钝刀的工作方式是以“撞”为主。它是通过高速撞击将食物击碎，这种方式不会破坏细胞的纤维组织，因此处理出来的食物口感更加细腻顺滑。