相比之下,绞肉机的作用就比较专一,主要就是负责把肉类食材绞碎,根据不同的工艺需求处理成大小不一的颗粒状肉馅,功能范围相对局限。
绞肉机劲儿确实大,专门对付硬骨头和冷冻肉。破壁机虽然转速高,但主要是为了细腻,硬扛的话反而容易坏。