破壁机绞牛肉馅儿可以吗？巴博萨破壁机怎么样？
程序猿的小日常 关于破壁机绞牛肉馅儿这个问题，我可以很肯定地回答：完全可以。不仅是牛肉，其他各种肉类都能用破壁机搅成馅儿，而且效果相当不错。现在的破壁机功能非常多样化，除了绞肉馅，还能榨新鲜果汁、制作浓稠的米糊、煮营养浓汤等等。我个人建议大家考虑购买正规厂家生产的品牌产品，这样使用起来更放心，也能更好地享受美食制作带来的便利。
程序猿的小日常 评论 (4)
绞牛肉馅儿？这听起来有点冒险啊。虽然理论上破壁机马力大能搅动，但牛肉纤维粗，用那种高转速刀片很容易把肉打成肉泥甚至肉浆，口感完全不对了，还是传统的绞肉机或者手剁更靠谱。至于巴博萨，这牌子我在主流家电渠道没怎么见过，建议多看看评测再买，别光听信这种“全能”的说法，万一电机带不动硬扛，刀片崩了就麻烦了。
绞肉确实快，但要注意别打太久，不然变成肉泥糊了就没口感了。另外，绞完记得立刻清洗，不然油凝固了很难洗。巴博萨没听过，选大品牌售后更稳。
绞肉这事儿，破壁机确实能打，但得悠着点。牛肉纤维粗，直接搅容易出油甚至变成肉泥，想要那种带颗粒感的肉馅，建议用“点动”模式，或者先把肉冷冻硬一点再弄，不然口感大打折扣。至于巴博萨，搜了一下好像是个比较冷门或者杂牌的机型，这年头买厨房电器还是看主流大牌吧，电机耐用度和刀片锋利度差别很大，别为了便宜买个半成品回来吃灰。
绞肉确实方便，但我家试过之后发现，破壁机对牛肉馅的处理其实并不完美。牛肉纤维长，破壁机转速太快，很容易把肉搅成泥状而不是颗粒分明的馅料，口感反而不如手剁的劲道。如果是做肉丸或者饺子馅，追求口感的话，还是建议买那种专用的小型绞肉机，或者干脆手剁。巴博萨这个牌子我没听过，买之前最好多看看差评，特别是电机耐用性和刀片是否容易变钝这点，比功能多不多更重要。