破壁机的原理及参数是什么

区分破壁机与榨汁机的核心在于刀片转速：破壁机转速通常超过20000转/分钟，而普通榨汁机约10000转。但专家指出，实际破壁效果还需结合杯体设计和食材处理时间综合判断。